バレンタインのチョコレシピいろいろ

ということで、バレンタインに向けて奔走してる人たちへ。
うちのバレンタイン向けレシピを取りまとめてみました。

なんちゃってティラミスのレシピ
生チョコのレシピ
義理チョコのレシピ
ホワイト生チョコのレシピ
なんちゃってチョコムースのレシピ
ホワイトチョコのレシピ
フォンダンショコラのレシピ
ガトーショコラのレシピ

新旧取りまとめてますので、使えそうなやつがあったら使ってみてくださいw

今日の晩ご飯はハム大会

しばらく日が空きましたが、ブログ再開。

最近お仕事で、とあるハム屋さんに取材に行ったんですが、店頭に並ぶお肉があんまりうまそうだったので、それに触発されて今晩の晩ご飯はハム・加工肉大会に決定。ひゃっほー

各種ハムとシニフィアンシニフェのパンとワインとお野菜

まずはザンポーネ。なんと豚足の中にお肉をつめて作ったすてきなソーセージです。豚足のプルプル食感とみっちりお肉食感が最高。いやほんと最高。君らにはやらんw

スモークサーモンとトマトと、うるいとパルマ風コンビーフの盛り合わせ。シャキシャキぬるりんとしたお野菜、うるいは最近好きになったお野菜。シーザサラダドレッシングかけて食べました。

ニュイ・サンジョルジュというウォッシュチーズ。常温でこのトロットロ感に惚れました。こいつのせいでワイン一本買ってきたもの。わたくしはソーセージ・ハムも好きですがチーズもべらぼうに好きです。

そして最後。

この分厚いお肉。なんとロースで作った生ハムなのです。今回取材で行ってきた店の商品なのですが、もう、すばらしいの一言。そのまま食べてもいいのですが、今回はフライパンで表面だけさっとロースト、中はミディアムレアに仕上げてマスタード添えて食べました。この味わいは生まれて初めてです。取材中にこのハムの言及があったあたりからもう我慢できなくなってしまい、帰り際に数枚まとめ買い。今後はネットでお取り寄せ決定です。我が家の定番にしよう。いやほんとうまかった。

ぶっ壊れやがった

土曜日朝起きてみたら、わたくしの愛機（imac)がお亡くなりになっておりました。
享年３歳。

ハードディスクが壊れてしまったようなので、意を決して新しいmacを買っちゃいました
清水の舞台からスカイハイ

で、消え去った過去１０年分のメールやら取り溜めた写真に思いを馳せ、号泣しながらマックを再設定してようやくここまできました。

もう過去は振り返らない、失ったお金（マック代）も帰らない

と失意のどん底におりましたところ、先ほどメールがあり、アフィリの広告代で半年契約１２万入るとのこと。
捨てる神あれば拾う神
ありがとう神様
ありがとうアフィリエイト

スペイン料理フェスティバル＠我が家

おせちもいいけどカレーもいいけどやっぱスペイン！

と訳のわからない義憤と衝動に駆られてスペイン料理大会を行いました。

実はもっと色々つくったのだが載せられないので割愛

まあ、パエリア食べたくなったのが発端なんですけど。

たまに作る自家製パエリア。鳥と魚貝とパプリカとキノコが基本で、それ以外の具はそのときの気分でチョイスです。
ヤングコーンとかアスパラとかインゲンとかも美味しい。結構馴れると簡単にできるのでおすすめです。

それ以外のお料理。
手前のお皿はゆでたブロッコリーと、広尾のナショナル麻布マーケットで買ってきたチーズとアスピック、生ハムの盛り合わせ。

右横はマッシュルームとエビのオイル煮。
左奥が缶詰だったけど、サバのオイル漬け。ブラックペッパーが効いてて美味しい。今度沢山買って家にストックしておこう。
後は、スペイン風オムレツのトルティーじゃとかも作った。
パンはシニフィアンシニフェで買ってきたのをもぐもぐ

いやーワインがうまいねー

もちろん食べきれなかったので、２夜連続でスペイン三昧だったのでした。

今年もよろしくおねがいします

新年あけましておめでとうございます（遅いって）

昨年末から更新滞ってまして申し訳ないっす。
（ネタはいろいろあったんだが根性がありませんでした）

今週末にぼちぼちとアップしてきます。
ということで、今年もよろしゅうおねがいしますわ。

ちなみにお正月、がっつりと喰ってばかりいたら見事に肥え太り、体重２キロアップ。
（その写真は載せない）
ああ、今はもう元に戻ったけどね。

リンゴ在庫処分セール

実家が長野ですので、毎年毎年山ほど飽きるほどくさるほど実家からリンゴが送られてくるのです。

リンゴにはまったくありがたみも何も感じないので、食べる事なく人に配ったり、それでも余った奴は冷蔵庫にでも放り込んでおくのですが、さすがに場所取るし腐っても困るので、少し利用して在庫処分しようかと。

久しぶりにアップルタルト焼いてみました。

レシピは古いレシピだけど、おおむねこれのアレンジ。
タルト生地はお手製。小麦粉と佐藤とバターと塩と水で出来るので材料家にあるし簡単だし。（ちょっと手間かかるけど）

フィリングがなかったので、この前軽井沢行ってきたときに買った、沢屋のマロンバタークリームが残ってたので、それで代用。リンゴは角切りにして白ワインとお砂糖大量、余った白ワインで１５分くらい煮て、上に乗っけてバター乗っけて焼き上げました。

１日置いたら生地がしっとりとなじんで、ステキなコーヒーのお供になりました。
洋菓子は、思い切ったお砂糖の使い方をするのが美味しくつくるポイントだと思う。
（甘い物はきっちりと甘くする、というのが向こうの理念だと、有名なパティシエも言ってたが）
これくらいでいいかなあと思ったら、さらにスプーンもう１さじ加えるのがコツ。

で、やっと余ったリンゴが消費し終わったと思ったら、今日さらに段ボールが届きました。
（中にはもちろんリンゴが１０個ほど入ってた）

あああああ

たつのおとしごが出てきたー

見てよこれ！

いや、今日イイダコ茹でてたんですけど（トマト煮作ってた）、そしたらイイダコに混じってこんな奴発見！



タツノオトシゴも一緒に茹でちゃった。
食べられる、のかな？
(乾燥したものは漢方とかで売られてるけど）

グフ始めました

「タラとは違うのだよタラとは」
とランバラルさんも言ってました。今日はグフもといフグです。（ちなみにザクという日本酒もあります）

昨日に引き続き自分ご褒美第２弾。トラフグ買っちまいました。フグと言えば知る人ぞ知る、あの京都の本田鮮魚店のフグ。

午前中宅急便で届いて小躍り。ヒャッホーふぐ。ビバふぐ。

今日はステキなフグパーティ。

なんといってもフグといえば、これ。白子。すっげーうまそう。
。

そしてこれ。ステキなお刺身。てっさだてっさ。塩ポン酢とお醤油＆カボスでいただき。うめえうめえ。
てっちりもやったんですけど、途中でこれを入れててっしゃぶにしても喰いました。絶品。

てっちりだてっちり。手前の白子、軽くあったまった程度で鍋から上げて喰ったら、口の中でとろけそう。すっげえうめえなこれ。

白子は後、焼いて塩振って喰いました。タラみたいな、かすかな生臭味もなくて、ホントすばらしくクリーミーな食感。

身は唐揚げにしてもうまい。

皮もうまい。このままカボス醤油でたべてもコリコリしておいしいけど、てっちりに入れると、トローリとしてこりゃまた絶品。
すべてコラーゲン。
てっさのしめでフグ雑炊やったんですが、溶けた皮がトローリと絡まってもう天国のような味わい。

ちなみに翌日はコラーゲン効果で顔がテカテカのピカピカのつるっつるになりました（マジで）
ほんと上質のコラーゲンを含有してるくせに、ふぐって脂が全然ないんだよね。てっちりに脂が一滴も浮かないのです。
いや、すごいものを食べた。いやおいしかった。

昨日の晩ごはん

先週末、実は仕事で土日出社でしたので、今週末は２週間ぶりのお休みー（明日軽く仕事するんだけどね）

ということで昨日の晩ご飯は自分へのご褒美で、これ。

ステキなハム、テリーヌ、レバーペーストなど好物を山ほど買ってきて盛りつけ。
ほとんど夕食ではなくて立食パーティの盛り合わせ状態w

もちろん後はシャンパンと、シニフィアンシニフェのパンもつけておりますw

無駄にゴージャスな夕食もいいなあ

房総味巡り

先日、千葉の外房に行ってきたので、旅先で出会ったステキな食べ物の紹介をいくつか。

まずこれ。

館山で出会ったゴンズイの天ぷら。

ゴンズイってのは、磯にいる毒のある小魚です。刺されるとものすごく痛いので、皆敬遠するのですけど、実際はナマズ科のお魚ですので、食べたら絶対おいしいのでは、とかねてから思ってました。
食べてみたらやっぱり上品な白身でおいしい。

地元スーパーではちゃんと売ってる。めずらしい。

やっぱ毒のあるトゲの処理とか結構めんどくさいし、こいつらよくゴンズイ玉といって磯で球状に群がってたりしますが、大量に採れる訳でもないので、地元で消費するくらいが関の山で一般流通には乗らないんだろうね。

でもうまかった。

次はこれ。

南房総は野島崎灯台周辺の食堂で食べた地貝の卵とじ丼。
黒ふちの白い楕円状のものが貝です。
地元ではカシャッケと呼ばれていて、小さいアワビのような貝だとお店の人は言ってたのですが、そのカシャッケとという言葉、方言かなあと思うのですけど正体が分からない。房総周辺にお住まいの方で誰かわかる人いませんか？

丸くリング状になっていたのと、結構歯ごたえがしっかりしてたので、ひょっとしたらヒザラ貝ではないかと思ってます。
ヒザラ貝ってのは結構原始的な貝の仲間。食用にするところはあると聞いてます。ていうかこの卵とじ丼うまかった。トコブシよりももう少ししっかりした歯ごたえって感じ。

最後はこれ。
館山は中村パン屋（通称中パン）の総菜パン

一見ただの総菜パンですが、いい意味で本当に正しい総菜パンです。中パンの何がすごいかというと、市販の総菜パンにありがちな添加物の味が一切しないこと。そして安い（１２０円とかそんな感じ）。よけいな物を混ぜないで、変な気負いもなく、ごくふつうに真っ当にパンを作るだけで、こんなにおいしい物が出来るのだと言う事がしみじみわかる逸品です。とにかく喰えばわかる。

中パンは６時半開店と同時に、地元のおばさんや地元中高生が次々に買いに訪れますが、それもさもありなん。館山の人は幸せだなあ。
わたくしの中では、愛するシニフィアン・シニフィエと同格です中パン。

中パンで買ってきたピーナッツクリーム。これがまたすばらしい。

適当にコッペパンとかぶどうパンを買ってきては、これを塗ったくってピーナッツクリームパンを作ってます。（本家が遠くてなかなか本物のピーナッツクリームパンが買えないのでこれで気持ちを落ち着かせている）

また行きたいなあ中パン
（最後はすっかり中パン礼賛ネタになってしまった）

トップシークレット

詳しくは言えませんが、
表参道マクドナルド、今トップシークレットと書かれた黒い壁で覆われてます

・今日はずれます

・一号店です

・クオーターパウンド５００円です

すっぱ抜き第一弾

ハロウィン

もうじきハロウィン

特にこの画像に意味はありません。

ハロウィン向けに、過去に作ったカボチャのお菓子レシピをいくつか再チョイス。

カボチャプリン

スイートパンプキン

カボチャ餡入りスイート揚げ餃子

さて、今年はどんなの作ろうかな。

下北のダニエラでランチ

前々から行こう行こうと思いつつ、なんとなく素通りしてた下北のダニエラでランチしました。昔あったイルニードっていうアホみたいにうまい店の姉妹店。イルニードはなくなったけど、その向かいにあるダニエラは未だ健在。

ヒヨコ豆のポタージュ。おいしかったので今度作ってみよう

ダニエラ、営業時間みたら深夜１時までやってる。夜の遅い時間に飲み食いに来てもいいかな。
ちなみにお昼は、けっこうご近所さんで埋まってる。（年配の金持ってそうな人たち）

コートレッタ。味付けしっかりしてるがソース類はなく、付け合わせのプチトマト＋オリーブオイルで食べる感じ。
個人的には７０点くらい。惜しいんだけどね。（筋切りが甘かったというのもある）

魚介とブロッコリのオレキエッテ。これはおいしかった。オレキエッテって結構プロッコリと和えるパターン多いよね。（合うけど）

ちなみに、フラッとはいったんですけど、直前まで頭の中ではステーキのくいしんぼでがっつり喰おうと画策してました。
（ハンバーグステーキ４５０g。時折無性に喰いたくなる）
今度こそはくいしんぼに行こう。

今日の晩ご飯はアワビ

前から頼んでいたアワビとサザエが届いたので、今晩は貝三昧。



アワビは酒蒸しとバターソテー。両方うまいうまい。

サザエは沢山ありすぎて、到底全部食べきれないから、残ったのは冷蔵庫。
サザエカレーが食べたいなあ。

ちなみにあと、先日２５０円バカ安で売ってたアンキモもあったので、超豪華な晩ご飯でした。

トルコ料理inイズミル

ということで、阿佐ヶ谷にあるトルコ料理屋に友達と行ってきました。
イズミルというお店。

ここ、大昔に行った記憶があるんだけど、店の前に行ったら違うお店でした。おかしいなあ。昔いったトルコ料理屋は南阿佐ヶ谷だったかなあ。

さて、一応コース料理という事なのでとりあえずワインだけ頼んであとは料理まち。

カンパーイとかやってるうちにオードブルが来ました。

各種ペースト。左上からアジュルエズメ（ミックス野菜）、パトルジャンエズメ（焼きなす）、ハウチュタラマ（ニンジン＆ヨーグルト）、フムス（ヒヨコ豆）、ウズパナックタラマ（ヨーグル＆ほうれん草）。
エキメキというトルコパンに付けて食べます。

いやうまいなうんうまい。フムスは大好きなんでよく家でも作ります。大豆でも出来るよ。
ワインもすすむし。

とか言ってる間に料理はどんどん運ばれてきます。

どんどんどんどん運ばれてきます。

ていうか開始から２０分段階で我々のテーブルの上は既に料理皿が６、７品。
トルコではコース料理頼むといきなり全部持ってくるのでしょうか。

なんか、料理くるたびに取り分けてワイン飲んでワイン空いたんでまたワイン頼んで空いた料理皿を片付けてその間にまたワイン空いたんでワイン頼んで、ええとええと我々の席は厨房よりも忙しいと思います。調理場は戦場だ！食卓も戦場だ！

ということで、一応写真撮ったんですけど、

多分開始１５分くらいだと思うんですが、この時点で既にワイン２本開けてると思います。手元ぐらぐらです。意識が定まってません。
ああ、一応これはバルックブラウマというカジキマグロのソテーだと思います。たぶんそうです。
いい感じに火が入れてあってうまかったです。多分うまかったです。

ここら辺から、いかんいかんと理性を取り戻しました。気合いでピント合わせてます。
これはタウックカナトゥというトルコの手羽先焼き。手羽先を焼いた味です。（おい）

これはイシュケンダルケバブ。羊のスライス（ケバブ）にトマトとヨーグルトソースをかけたもの。周囲に一歩先んじて多めに肉を確保する為にわたくしの意識は完全に鮮明に戻りました（大好物）。

これはシシケバブ。うまそうだけど、一人串一本ではなく、２、３人で串一本なのがちょい残念。これも鮮明な写真ですが周囲に先んじて（以下略）。

あと、ペイニルリピデという木の葉型をしたトルコ風のピザとかもあった気がしたのですが、上記の肉を食べた後、わたくしは酔っぱらってしまいましたのでよく覚えておりません。
どうやって帰ったのかも覚えておりません。（ワイン飲み過ぎ）

今後からは飲み過ぎに気をつけよう。

リンゴが届いたので

今年も例年通り、実家からリンゴやら梨やらが毎週の様に送られてきます。

先週は巨峰が段ボール一箱送られてきた

昔はリンゴも段ボール一箱以上送られてきたのですが、最近はかなり落ち着いてきて、他の荷物と合わせて上記くらいが段ボールに詰まってるくらい。
とはいえ、さすがに食べあきるので、大量にリンゴを処分できるリンゴどっさりケーキにしてみました。

リンゴは生で入れてもいいんですけど、今回は趣向を変えて、あらかじめリンゴをソテーして入れてみた（水分飛ぶので容積が減るから）

焼きあがったらこんな感じ。

（なんか右が膨らんでる）

このまま粗熱とって、ラップして１晩冷蔵庫に放り込んでおくと生地がなじんでおいしくなります。
明日の朝ご飯にしよっと。

なんじゃこりゃー！！

朝起きたら、首周りになぜか血痕が！！

なんだなんだ、吸血鬼でも出たんか我が家？それとも人でも殺したんか俺？

首にデキモノがあったんですけど、どうも夜中に寝ぼけて掻いた事が原因らしい。（絆創膏貼った）
ああびっくりした。

今日はパエリア

来週から色々とやる事があるので、今日は朝から日曜出勤（８時からこもってひとりお仕事してました）。
１６時くらいに終わったので、帰り際、下北で降りてオオゼキで晩ご飯のお買い物。

今日は自分へのご褒美もかねて、大好きなパエリア作りました。

具材は、鳥、有頭エビ、アサリ、アスパラ、ホタテなどなど。

後はビールと上等なワインでカンパーイ。
１９時からキングオブコント２００８を見なければ！！

ダウン

うーむ。体調不良で今日はダウン。
先週末から熱出たりして調子悪かったんだけど、週末持ち直したなと思ったら、今日は平熱よりも体温下がってしまった。（初めての体験）
熱あるのはわかるが、熱ないというのはいったいなんなんだこれ？
変温動物かい、俺は

とにかくだるい。だるいだるい。

フレンチトースト朝ご飯

今朝はフレンチトースト。

バゲット厚切りにして、昨日寝る前に牛乳でといた卵に浸しておいたやつを、さっき焼き上げました。

とりあえず何を塗って食べようかなと、先日買った沢屋のマロンバタークリーム、桑の実、マーマレードジャム、メイプルシロップなど色々出して試してみたけど、やっぱマーマレードが一番おいしいかなあ（次点メイプルシロップ）。
マロンバタークリームはちょっと合わなかった。フレンチトーストにはやっぱ甘酸っぱい感じのジャムがいいよなあ（俺的には）

ナマステ インディア

今日は、代々木公園で開かれている日本最大のインドフェスティバル、ナマステ　インディア に行ってきました。

いわゆる振興イベントみたいなもんです。とにかく目的はインド料理の屋台出るので、それを喰いにいく事。それに尽きます。

入り口付近にあった謎の埴輪というか粘土像。デカイ。そして馬の顔が完全にイッちゃってます。やっぱインド製マリファナきめてんのか？そうなのか？

１２時チョイ前くらいに行ったんですけど、既に結構な人ごみ。屋台は各種出ていたんですけど、いくつかのお店には行列ができてました。

まあ、とりあえずサモサ、カリー、ビリヤニとか結構メジャーな料理はスルーして、あんまり食べた事のない物を中心に買い食いする事にします。

　

まあ、こんなのとか。

ウルドワデは以外とさっぱりした味付けでおいしかったです。

あまり考えずに買ってしまった揚げ物。デザートでした。一口かじると記憶を無くすぐらい甘い

どうでもいいけど、なぜか必殺仕事人とかかれたシャツを着てブラブラとほっつき歩いていたインド人スタッフ。周りが忙しそうなんだから普通に仕事人してほしい。

周囲のインド人がみんな食べてたこの料理。売ってるお店も大行列でした。（実はお店の段取りが結構悪いので、注文さばききれてなかっただけと判明したのは、うっかり並んで１時間待たされた後でした。くそ）

なんか白いソース状の物に細い揚げ麺状の物がトッピングされてて、赤いソースやら刻んだ野菜やら乗ってる。きっとヨーグルトソースで酸味が効いててわりとさっぱりした感じなのかそれはうまそうだなあと思い期待してたんですけど、一口喰ったら白いソースが甘くて、そして赤いソースは辛い。そして揚げ麺は油っこい。ええとええと、なんだこれは。主食か？デザート？一応最大限の社交辞令で、変わった味わいですねと言っとけばいいのか？ええどうすりゃいいんだ（以下１時間並ばされたストレスと期待裏切られ感で約２０００文字くらい愚痴がつづきますが割愛します）

ええ、まあでも楽しかったですよ。やっぱり屋台は大好きだからね。ちなみに先週はベトナムフェスティバルみたいなのやってたみたい。行けば良かったくそ。

長野に行ってきました

実家長野なんで、実家やら軽井沢やら善光寺に行ってきました。
結構ヘビーな話もあったんですけど、それはとりあえずオミットして楽しい旅行録。

実家。あんまり手入れされてなくて、玄関はややジャングル気味。

リトリバーの聡明な頭脳を無駄にしているジョン。IQ2くらい。バッタよりはやや賢い。

長野、結構涼しいかなと思ったけど、日中は結構日差しが強いです。
多分東京と同じくらい。
では、何が過ごしやすいかというと、空気が乾燥しているので、カラッとした陽気。汗はすぐ乾くし、大気中に熱がこもらないので、夜はぐっと涼しくなります。結構寒い。日中は紫外線キツいので日焼けに注意注意。

長野なので善光寺は一応行きます。結構人通り多い。

まあ、通常はここで善光寺についてああだこうだと語ったり写真色々掲載してもいいんですけど、わたくし長野出身ですので今更善光寺には何ら感慨も物珍しさも感じない為、あっさりスルーします。（撮ったカメラの画像みても、とんでる変な虫とか変な絵馬とか変なおっさんとか、そんなのしか残ってなかった）

まあ、とりあえずでも長野なのでソバ喰わねばと思い、ぱっと蕎麦屋には入りました。（しかも数件）

割と、創業明治１０年とか文永８年とか古くからやってるお店がゴロゴロしてるんですけど、全然権威化してなくて、２００年庶民相手の商売やってきましたわって感じの店ばかり。

伝統に胡座かいてるんじゃなくて、しっかりとまじめに商売やってるお店で食べるソバはいい面をしてます。
接客もいいし。まじめに作ってるし。で、安いし。

ここは２件目のおそば屋さん。５５０円。

揚げそばがきをつけてこんな感じ。これで８００円くらい。

揚げそばがきは初めて食べました。そばつゆでもいいが、抹茶塩でもうまい。

安いのでがつがつ喰いましたが、結構お腹いっぱい。いや相当お腹いっぱい（ソバ２杯喰ってるのもあるけど、途中色々買い食いしてるため）。

だめだ俺はだめだ

ちなみに画像のこってないけど、途中食べたのは

・おやき２種（煮だいこんと野沢菜）。
・マロンソフトクリーム

ちなみにマロンソフトクリームは、わたくしが愛する栗菓子の竹風堂で買いました。
長野で栗菓子というと、
桜井甘精堂
竹風堂
小布施堂
などがしのぎけずってます。

この中では桜井甘精堂がわりと知名度高いのですけど、個人的にはやや甘みを控えた竹風堂が一押し。
次が小布施堂。小布施堂の栗菓子はやや黒ずんてて、自然な感じの色合いなんだよね。
まあ、ここら辺は完全に好みですので、好きなの買ってください。どれもうまいです。

次は軽井沢。
軽井沢は最近南口にデカイアウトレットモール出来たので、人は全部そっちに流れちゃってるのかなあと思ったけど、全然そんな事なく旧軽井沢は相変わらず混んでました。

アトリエドフロマージュで飯喰おうと思ったのですけど、行列ぜんぜんすすまなかったのであきらめて買い食いつまみ食いモード。

軽井沢なので、やっぱ沢屋に行かねば、ジャムを買わねばと思い、色々買いがてら、イートインで食べたピロシキ。

卵の入り具合が結構ステキだったのと、皮の薄さが生み出す、サクサク感が出色の出来。これはうまい。

で、これはその場で生ブルーベリー２０粒をつぶして作ったジュース。しばらく経つと固まっちゃうのでお早めにとの事。スプーンですくえるジュレジュレットした感じがフレッシュでステキだ。

あと、腸詰め屋で買い食いしたり試食したり、アトリエドフロマージュでクリームチーズソフトを食べたり丹念亭の中庭でコーヒー飲んだりして軽井沢満喫。
あんまり遅くまでいると、電車が混みそうだったので３時くらいに撤収してきました。

最後。あちこちで撮った看板特集。

軽井沢で結構有名な人。

ぜひ、あきたこまちグルメ米のライスを食べてみたい。女の女医さん。

まあ、長野で珍味といえばこれらかな。長野東急地下にも売ってました。

あとは色々お土産やら買い込んで東京に戻ってきました。

これは竹風堂で買った栗おこわ。栗がポクポクしてうまーい

沢屋のステキなジャム類。完熟マロンバタークリームはパンに塗ってトーストするとアホみたいにうまい。

桑の実ジャム。桑の実がそのまま入ってるー。

あっさりした甘さがやっぱ桑の実。なつかしい味だなあ。これは大量買いせねば。通販で取り扱ってるだろうか。

ちなみに沢屋では、イチゴジュースが半斗缶で（一斗缶＝１８リットル）１１００円で売られてました。どうやって使えばいいんだそんなに沢山。

北澤八幡宮例大祭

昨日は下北でお祭りでした。
街行く人の中にも、ゆかた姿の子がちらほら。

お祭りは茶沢通り沿いのバーミヤンの横道を入ったところにある北澤八幡宮でやってます。縁日だ縁日。

縁日と言えば屋台です。もうそれしかないです後は興味ないです。
いや、何がうまいとかそういうのはないんだけど、単に買い食いが好きなので、まずかろうが何だろうが関係ないのです。

健康美容食w

知りませんでした。すみません。

一応、屋台は沢山出てますが、どうも地元のお店とか、なんか中高生とか、そういうのが優遇されてるみたいで、結構人通りのおおいところは彼らが出店。業者さんは割と隅っこで細々とやってる感じ。
地元のお祭り感にあふれていて、なんか店側と客側で、「ああどうもコンバンワ」なんて挨拶をかわす光景があちこちで。
そうだ、なんか見覚えあるなと思ったら、このノリは学園祭だ。

おもちゃ売ってるのかなとおもったら

なぜかインドネシア雑貨を売ってたりする。

とりあえず買ったものは、やっぱり焼きそば。
あと、なんちゃってエスニック系２品とビール

スブラギ売ってた。生地が結構おいしかったんだけど、地元のKALDIで買ったのか？

ルーマニア料理。
どんなもんかと思ったけど、なんかケバブ風。でもからしマスタードがついてるw
香辛料はあまり入ってないっていうか、つくね串と同じ、いやいやそっくりな味がします。でもルーマニア料理きっとルーマニア料理。

久しぶりに縁日に行きましたけど、お祭りってやっぱいいなあ。

こせきこうじ先生

下北の駅前で、こせきこうじ先生がサイン入り色紙を路上販売してるらしい

そんな噂をかねてから聞いていたんですけど、今日本人を目撃してしまった！

下北の駅南口でたすぐ正面で色紙売ってました。

こせきこうじ先生とは、かつて少年ジャンプで人気野球マンガ”県立海空高校野球部員山下たろーくん”を連載していた人気マンガ家です。

それがなんで下北の路上で直筆のサイン色紙を売ってるのだろう？お仕事の合間？それとも実は最近お仕事がxxxxで生活がxxxxxなので（以下略

いやいやいや。
まあ、調べたら連載もちゃんと持ってるみたいだし。
サイン買っておけばよかった。

カフェデュモンドのベニエ

連日の雷雨、すごかったねえ

今日も天気悪いかなあと思ったら、以外と晴れたので、新百合ケ丘まで遊びにいってきました（初新百合ケ丘

新百合にあるカフェデュモンドは、ニューオリンズスタイルの揚げドーナツ「ベニエ」を出してくれるカフェです。
ベニエとやらを、かねてから食べたいなと思っていたのでした。
ニューオリンズスタイルというのは、なんだか知らないけどすごく興味があります。
わたくしのつたない知識によると、

ニューオリンズ＝トムソーヤー

これしかありません　

まず、最初に頼んでいたドリンクであるところのニューオリンズカフェオレが来ました。チコリが入ってるそうです。これがニューオリンズスタイルか

これがベニエです。四角い揚げたてドーナツに粉砂糖を振ってあります。ちなみにさっきのカフェオレにはなぜかフォークが３本ついてましたが（勿論こっちは３人じゃない）、これもニューオリンズスタイルか？

食べてみたら、すごく作り立て。揚げたて。子供の頃、よくおばさんのうちに行って、揚げたてドーナツをおばさんと一緒に作って食べるのが好きでしたが、すごく懐かしくておいしい味。いいなあ
ちなみにベニエ持ってくるとき、チコリカフェオレになぜかフォーク３本つけてたにもかかわらず、追加でさらに２本フォーク持ってきました（計５本）が、これもニューオリンズスタイルか？（なにがしたいんだ店員）

塩卵入り月餅

先日中華街で買ってきた塩卵入りの月餅を食べてみる事にしました。

ちょろっと前に書きましたが、中国では中秋の月（旧暦で８／１５）にお月見の様に満月見ながら月餅を喰うのです。
で、そのときに限り限定で、中華街では塩卵入りの月餅が売りに出されるのでした。一応卵の黄身を夜空に浮かぶお月様に見立ててるのね。

こんな月餅を二つに切ると,,,,,

中にこんな感じでウズラ卵の塩卵が入ってます。

ちなみに卵は２つ入ってんだけど、外から見た限りでは勿論どこにはいってるのかわからないw

勘で包丁入れたら１個だけ当たりました。

ほのかに甘いハス餡と軽い塩味が効いた卵がなんともいい感じ.......のはずなんだけど、わたくしバサバサした食感の物を食べると死にますので、これはちょっと致死量。あーお茶飲みてぇ

中華街

本当は朝イチで麻布十番でやってる納涼祭りに行こうと思ってたのです
納涼祭りでやってる麻布十番国際バザールとかステキなイベントに行って、すてきなランチを食べようと思ってたのです

でもでも開催時間見たら、

３：００pm〜９：００pm

いや無理。
その時間までお昼我慢するの無理。絶対無理。

ということで急遽予定変更で、横浜中華街に行く事にしました（中華街にした理由は特にない）

中華街には、実際のところちゃんとした中華料理を食べさせてくれるところは少ないのですが、そんな中で昔から結構がんばってるのが大珍楼。
予算伝えて、こんな感じの方向性でお願いしますってあらかじめ予約しておくと、それはそれはステキなものを出してくれたのでした。

で、その大珍楼がさらに通向けに展開してるのが保保好（ポウポウコウ）
今日はここでランチランチ。食べ放題じゃなくてアラカルトで好き放題

店内はこんな感じ。
フロアは食べ放題の客とおんなじフロアに通されます。でも明らかに全員食べ放題目当て。

まずはのど乾いたのでビールと腸粉。腸粉はほんと大好きな点心です。自宅じゃ作れないもんなあ

お店は結構混んでるので、なかなか注文が来ません。
限られた腸粉だけで、わたくしは次の注文品が来るまで必死に空腹と戦わなければならないのです。サバイバルです

で、気力も腸粉も尽き、あわや絶命寸前かと思いかけたそのとき、次の注文品が来たー（この間１０分w）

これは、避風塘魚柳という漁師料理。揚げた白身魚の上にクリスプっぽいものがかかってます。
上のトッピングは解析したけど、塩、コショウ、唐辛子、ニンニク、干しえび、あと何か色々入っててからっと揚げてある。
ビールのつまみに最高な味

わたくしは一気にご機嫌です

次はこれ。ナマコとアヒルの手羽の煮込み鍋。海参鴨翼保とかいうやつ。
醤油味。揚げたニンニクとか椎茸とかも煮込まれてる。ナマコはプルルン。アヒルの手羽はコラーゲンでデロデロ。

アヒルの足はこんな感じ。もう手づかみでワシワシと夢中で食らいついてます。お店の他の客の視線が熱い、いや冷ややかです

内臓とピーナッツの煮物。この部位はどこだろう？多分胃かなあ。モリモリした食感ですごくさっぱりおいしい

だんだんお腹がいっぱいになってきたので、最後の〆。ご飯ものに行きます。

咸魚肉餅保仔飯。塩漬けの干し魚（ハムユイと言います）と広東風のひき肉を炊き込んだご飯。
ハムユイの塩味が随所に効いてるけど、全般的にさっぱりとおいしいお味。

いやー、喰った喰った。やっぱ中華は最高だなあ（お財布は大ダメージだったが）

喰い散らかしたアヒルの足の残骸。返事がない。ただのしかばねのようだ。

途中、雨降ってきちゃったんで早々に撤収しましたが、帰り際に月餅買って帰りました。今の時期は中秋節なので、塩卵入りの特別な月餅が売ってます。（今の時期しか売ってない）これ買いたかったんだ。

中の黒い餡に黄色い卵が埋め込まれてる。これは夜に浮かぶ満月をイメージしてるのです。
今日は満腹なので、試食記はまた次の機会に。

晩ご飯はメキシコ料理で

近所の輸入食材＆リカーショップの信濃屋さんにいったら、イカしたメキシコビールが売ってたので、今日の晩飯はメキシカンで行く事にきめました。

corona wxtraと、modelo especial

いやいや、最近暑かったんで、
昼間っからビール飲みてぇぇぇー！
どうせ飲むならメキシコ系で軽いのを、ライムしぼったり、粗塩で飲みてぇぇぇ！
とかうなってたのでした。

むかしアメリカに一ヶ月くらい貧乏旅行してたんですが、そのとき居候してたメキシコ人の家で、よくメキシカンビール飲みながらタコス喰ってたなあ、なんて思い出に浸りつつ、ビール買った後はタコスの材料買ってました。

ひき肉にカッテージチーズ、トマトにアボカド、ゆで卵も欲しいし、そうそうサルサソース、あとはあれもこれも、全部買っちゃえ！

で、出来ました

到底一人が食べる分量ではない

うーん、幸せだ
メキシコに行きたい

こうして世田谷の熱帯夜はカリブ色と膨満感に染まりながらゆっくりとすぎてゆく…

ドラゴンフルーツ

そういえば、昨日ドラゴンフルーツを買ってきた事をふと思い出したので、朝食の後に食べてみる事に。

１個２５０円だった

なんで買ったのかよく覚えてない。昔食べた記憶あるけど、味もよく覚えてない。たしか、果肉は白くて中に黒い種がプチプチとはいってたよなあとうろ覚え。

そうそうこんな感じだ

で、包丁入れてみたらこんなでした。

あれええええ。
なんかビーツみたいだ

熟すとこうなるのかなあ。それとも白と赤２種類あるのかあ（おしえてドラゴンフルーツマニアの人）

とりあえずぶったきりました。

香りもあんまりないし、味も鮮明でないし、およそトロピカルフルーツっぽくない果物だよなあ。
野趣あふれる感じじゃなくてむしろ日本の果物っぽい。

まあ、これはこれで嫌いじゃないけど。もっとキンキンに冷やすか、ソルベみたいな感じで食べればいいのかなあ

カフェ机

朝９時頃にピンポンピンポンとチャイムがうるさいので、眠い目をこすりながら玄関にいくと、先週注文していたテーブルとソファを運んできた運送屋さんでした。

ちなみに玄関に出たときの格好はパンツのみ（起きがけだったので）ですが、心の強い子なので人前でも気にしません。
（そういう問題ではない）

早速運送屋さんが室内にテーブルとソファが入った段ボールを搬入してくれましたが、いや、段ボールでか！

とりあえず、そのまま放置しておくと家の中で身動きできなくなってしまうので、意識もうろうとしながら早速テーブルを組み立てます。

よいしょ、よいしょ。

おおっ以外と簡単に完成。早速配置してみましたが、ものすごーく安定感がありません！

と思ったら足の付け方を間違えてました。あー、めんどくさ

これが正解。足が横に広くなるようにしないと。

早速ソファと一緒においてみました

おおーいい感じ。
ちなみにうちは間接照明なんで（左横にある奴）、夜とか電気つけると、おもいっきりカフェっぽくなります。
買ってよかったー

朝晴れ

今朝起きて窓から外を見ると富士山が....

うちは下北近くの７階ですけど、天気がいい日は富士山が見えるのです。
最近は雨だったり曇りだったりで、そうそう富士山見えなかったのですが、今日は壮快いい天気
久しぶりの富士山でした。
（もちろん外でた瞬間炎天下で死んだけど）

googlemapのストリートビュー

これすげえー！！

うちの近所まで全部撮影されてる。

思わず最寄り駅から家まで歩いちゃいました。

お得なお買い物

で、今日は渋谷にソファとテーブルを買いにいったのですが、なんだかものすごい猛暑で駅を降りた瞬間からクラクラしてしまい、日陰から日陰にゴキブリの様に素早く移動しながら西武LOFTに。
あとはもう撤収！撤収！

逃げる様にお家に戻りました。完全夏バテ。

逃げ帰る途中で東急プラザでお買い物。お刺身安かったので今日は手巻き寿司です。暑いときは寿司。食欲ないから寿司。

とても食欲ない人が食べるボリュームではない

で、あと売り場で発見した掘り出し物。

アワビの肝。後ろのトレイにも入ってるけど、１パック３４０円！逆上して１０パック買っても３４００円！
うっそ！ってくらい激安！明日まだ残ってたら絶対全部買い占めて、肝煮にして冷凍しておけばまあすてき。

無尽蔵にアワビの肝だけをむさぼるこの贅沢！たまらん！

あ、すみません、今夏バテ中でしたね。いかんいかんもう少しげんなりしてないとw

朝ごはん

きょうの朝ごはん。

休日の朝から、がっつり突っ走ってますw

自家製のお漬け物と、２日前くらいにつくった牛煮込みで牛丼。朝から牛丼。

で、なんか手持ち無沙汰だったので、２０分くらいでチャチャッとデザート作ってみた。

自前レシピの特製フォンダンショコラ。

一般のレシピに比べ、小麦粉思いっきり少なくして、トロットロ感を出すのがポイント。あと、とにかく苦く作る。

朝からハイカロリー。ええ、年中ハイカロリー。夏バテとか食欲減退とかあんまり興味ないわたくし。

昨日はおしごと

金曜の夜からけっこうハマってまして。

金曜は深夜２時に部下とタクシー帰り。
昨日は１０時に出て、もう一人の部下に引き継いでやっと終息。３時におしまい。
その後遊びにいこうと思ったのですが、あんまり暑いのでおうちに帰りました。

今日は遊びにいこう

誕生日の夜＠びんびや

-前回までのあらすじ-

-崖の上の一軒家にすむおびおびは、ある日海岸で、くらげをかぶったさかなの子”ポニョ”と出会うが、二日酔いで意識がもうろうとしているためそのまま煮付けにして食べてしまう.-。

（信じない様に）

さて、お昼のハンバーグですっかり普段の暴飲暴食の生活にもどったわたくしですが、その満腹感さめやらぬままに、夕方から自由が丘に移動。大好きな居酒屋”びんび屋”でがっつり飲み食いすることにしました。

ステキなカウンター。ほんといいネタそろえてる

昼で肉に対する欲求はほぼ満たされたので、今からはお魚に対する欲求を満たしていく事にします。誕生日なので無礼講です。狂ってます。
びんび屋さんは目黒にもありますが、どっちも同じくらいステキだ。そこそこうまい酒と魚が喰えるのでおすすめ。

本日のお刺身７点盛り。ステキすぎる。

さて、昨日あれだけへろへろになりましたが、今日も勢いよく最初からとばしてます。何も反省してません。

おすすめだったので岩カキを注文

わたくし、実は２０歳くらいまでカキが食べられなかったのですが、上京して鮮度の良いものを一度食べたら大好物になってしまいました。カキと心中したいです。

今日のおすすめ、キンキ。焼くか煮るか迷いましたけど、最近煮魚喰ってないので煮付けにしてもらいました。
結構ビールすすんでますが、途中から日本酒に移行。やっぱお刺身は日本酒に限る

いやあ、アワビはおいしいなあ。絶滅させるまで喰いたい

ガーリックステーキにしました

順調に飲み進む中、カウンタ目の前に並ぶ新鮮な食材の片隅にメダイのカブト発見。メニューにないけど、あれくださいとお願いして焼いてもらいました。うまそー

カブトの狙い目はまずここ。目の下の部分の筋肉。知らない人たちと食べる際は占有できますが、下手に食い意地が張ってる奴と喰うと大体奪い合いになります。ここか、頭蓋の上の首の部分のおいしいところがよくねらわれる。

これはトウモロコシの冷たい茶碗蒸し。口直しにすごくおいしい。

昨日はなんだかんだで３時間くらい。客層もいいし、お料理もおいしいし、本当に満腹です。ていうか今日喰いすぎじゃね？
でも、なんかやっぱり飲んだ後は口直しがほしいよね。

ということで気づいたらたまたま通りがかったいちばんやに無意識に吸い込まれてたり。

あああやっぱり俺は駄目だ駄目だ　ううう

二日酔いの朝と昼

二日酔いー

今日は誕生日なのに二日酔いで死んでます。（昨日下北で、会社の部下連れて飲んでた）
だるいだるい吐きそう、
しかもなぜか５時に起きてしまったのでこれから二度寝します。ううー気持ちわるー

（４時間後）

なんとか意識復活。そして復活記念に下北に歩いていって、ステーキの食いしんぼに行ってしまい、本能にまかせて注文。

ハンバーグダブル（１５０g×２）

あああ、俺は駄目だ駄目人間だ

（でも完食）

ヘアカット１００

引っ越してから、近所になかなかいい美容室なくて困ってたんですが（電車乗り継いでわざわざ引っ越し前に通ってたお店に行ってた）、ようやくいい感じのお店発見。割と近いし今後はそこに通おう。

結構延びてたのでかなり短めにする予定だったんだけど、あんまり変わってないような。

カット前

カット後。

写真は美容師さんに撮ってもらいました。

laternamagica(ランテルナマジカ）で飲み会

昔から好きなお店だったのですが
最近はとっても人気店になってしまい、予約が全然取れない
行きたくても行けない　くそーくそーとダダをこねてたんですけど、ようやく予約が取れたので週末は飲み会in目黒

ステキなトラットリア　ランテルナマジカ

ランテルナマジカは魔法のランプという意味

９名で５時半からだったんだけど、全然集まらないので先に入ったのですが、さすがに料理頼む訳にも行かないので、ビールで時間稼ぎ

１５分ぐらい待ってようやくメンツがそろったのでカンパーイ！

後はもう、料理頼んで、ワイン飲んで、料理頼んで、ワイン頼んで（大体全員に一通り接ぎ終わると１本空いてしまうので、すごい勢いでワインが消えてゆきます）

子牛にモルタデッラソーセージとゆで卵ぶっこんでサルサヴェルデかけたもの　うまいうまい

自家製ソーセージを白インゲンとトマトソースで煮込んだもの

こういうのは無条件で好きなので本能レベルで頼んでしまう

お料理は１５分に１皿ぐらいのペース。ワインも同じくらいのペースで１本追加（ほぼビール状態）

いろんな貝（ミニホタテ、ムール貝、あさり）の白ワイン蒸し。ソースがまたうまい。パンをソースに浸して狂った様に食べてたら、恐ろしい勢いでパンがなくなってしまった。パンの追加ラッシュ

イカとほうれん草をトマトソースで煮込んだ物。パンをソースに浸して（以下略）　この頃になるとオーダもいいかげんになってきて、下品な感じの白ーッ！とか、暑苦しい感じのやつー！とかなんだかわからないワインの注文になってる。笑顔で受け答えする店員GJ!

ヒゲダラ（ヨロイイタチウオ）。　パンが尽きたのでグリッシーニをソースに（以下略）

あつまったメンツは昔ながらのお友達集団。JIROMALのじろさんはじめいつもの面々。

縁もたけなわというか大体２時間ぐらい飲んでたら、突然店内の電気が消えて真っ暗になってしまった。なんだなんだ停電か！

と思ったらハッピバースデーの歌声とともに店員がこんなもん運んできやがった！俺宛か！

あつまったメンツからの予期せぬ誕生日プレゼントでした。いやびっくりした！誕生日なんかあんまり教えてなかったのに。

こんな感じでなんか書いてある

みんな本当にありがとう！

あづいあづい

さすがに我慢しきれずにエアコン全開にしました。
エアコン２台電源オン温度１６度強風モード

寝てるときも６時間タイマーセット。でもタイマー切れた瞬間に目が覚めてしまい連続運転でスイッチ入れてまた熟睡（意味ねえ）
おかげさまでわたくしの肩は鋼鉄の様に固く凝りました。冷房病。

暑さでうなされながらつくったティラミス

レシピはこれ。最近つくってなかったので自分でも結構忘れてたりしてる。

ティラミスつくろうかなと思ってスーパーに材料買いに行ったらイチゴ売ってねえ

しょうがないからキウイで代用したんだけど、完熟のゴールデンキウイしかなかったので酸味が足りねえ

甘いクリーミーな生地にさわやかでジューシーな酸味の効いたシャクッとした歯触りの果物が合うので、イチゴなければキウイしかねえなとおもったんだけどね

まだ青い感じのキウイだったらよかったのに

今日はウナギでも喰いにいこうかなあ

ウナギ、偽装問題とか価格高騰著しいけど、来年はもっと値上げになって下手したら入手困難になるというのが業界の噂

今年どんなに高くても食べとかないとやばいよと言われたので。

下北のステキ飲み屋

昨日の昼間はダラダラとしていましたが、夕方辺りから俄然元気が出てきたので下北で飲み。
思いついたらフラっと行けるので（歩いて１０分）何も考えずに遊びにいくときはたいてい下北です。（遠出はめんどくさい）

で、何も考えずに行くと、大体宿場という飲み屋か、ENOTRIA DIANAという飲み屋のどちらかになります。熟考してもどちらかになる場合が多いので迷ったらとりあえず今いる現在地の近い方のどちらかに行く事にしてます。

で、昨日はDIANA。６時ちょいまえという結構早い時間から飲み始め。ほんとはお昼からうだうだ飲んでたかったなあ。

まだ外はかなり明るい。

わたくしが考えるステキな飲み屋の条件は色々あるのですが
・客層が偏っていない（おっさんだけも嫌だし、２０代しかいない店も嫌だ）
・店員が明るい
・安い
・その割には結構しっかりやってる（厨房のぞくと、調理過程で然るべき手順をちゃんとやってる）
・客が楽しくリラックスして飲んでる（議論してる連中とか、場を盛り上げようと無理矢理騒いでるのがいない）

が結構ポイントかなあ。で、その条件を満たしてるのが宿場とDIANAな訳で。
とにかく居心地がいいのです。
ぼんやり飲んでると、ああ俺は２０年後もきっとここで変わらず飲んでたりするんだろうなという思いがふと脳裏をよぎったり。
とにかく愛すべきお店。

ワインも安い割にしっかりしたいい物がそろってる

お料理も安いしうまいし。

ムール貝とか、ボッリートミスト（おでんというかポトフというかそんな感じのもの）とか名前忘れたけど豚肉のミートボールみたいなやつとかフォカッチャとかいきおいで大量に頼んでしまい、テーブルが狭くて困ってるの図

ブータンノワール（豚の血のソーセージ）。臭みもなく、こくがあってアホみたいにうまいので大好物
ワインがすすむすすむ

ストロッツアプレティ　子羊のラグーソースを頼みますますテーブルが狭くなるの巻
もちっとしておいしいパスタ

さらにだめ押しで子牛のコトレッタも頼んでしまい、すでに収拾がつかない

ああおいしかった。
でもこれだけ飲み食いしても、一品が１０００円もいかないのでとっても安い
正しいイタリアの飲み屋だと思う

ああ楽しかった。また今度。

自宅軟禁状態

雨足がますます酷くなってきましたね
今朝はまだあんまり降ってなかったんだけどなあ

雨もありますが、週末から体調少々こわしてるのもあって、今週末は家に引きこもって過ごす事になりました
雨で水浸しのベランダを窓越しに見ながら、ネットショップでベランダに置くテーブルの吟味などで過ごす休日

梅雨明けに、ベランダで景色見ながらバーベキューパーティを計画中なのです。
世田谷の我が家（７階）のベランダからは、晴れた日だとそれはもうくっきりと富士山が見えるのでした。
多摩川花火大会は見えるかどうか微妙。

今日のお昼は家にある残り物でつくった焼きそば。

ニラ２本
しょうがひとかけ
豚肉少々
お湯で戻した干しえび小さじ２くらい
オイスターソース大さじ３
焼きそばの麺３玉
目玉焼き用の卵１個

ええとええと、料理方法は、ニラは５センチサイズに切りそろえて、ショウガはシャーペンの芯くらいの細さに細かく切って、豚肉も細切れにして
干しえびはお湯少々で１５分くらい戻しておきます

熱した鍋に油引いて、直前に塩こしょうした豚肉としょうがとお湯を切った干しえび（海老の出汁がでたお湯は別容器にとっておく）をぶっ込んで、豚肉色変わるくらいまでざっといためて、そこに麺をぶっ込んで、ニラぶっ込んで、さっきのお湯（カップ1/2くらいか）いれて麺をほぐしていためます。はあはあ（一気に書くと疲れるので文章は段落にわけましょう）

・オイスターソースを加えて、塩２ふり。コショウは結構キツく効かせて、軽く麺の表面が乾くくらいに焼き付ける。
・器に盛って、別のフライパンで作っておいた目玉焼き（黄身は半熟でトローリ状態になるようにしたもの）乗っけて出来上がり

シンプルだけど、うまいんだこれが。
安いし。

ああちなみにわたくしはがっつり喰いましたが、上記分量だと普通の人は２、３人前になりますので注意

ビール飲みたかったなあ

ちなみに、朝ご飯はホットケーキ。
途中思い立って、ハムを乗っけてメイプルをかけたらマックグリドルの味になるのでは、と思い立ってやってみましたが、もう少し改良しないとだめかもしれない。（ああ、わたくしマックグリドルのレシピは結構評価してます。あれはきちんとつくったらおいしいアメリカの料理になると思う）
しっかりつくったパンケーキと
あぶられて脂ぎったおいしいベーコン（もしくは塩が効いたキッチュな味わいのスパムミート）と
おいしいメイプル

この組み合わせが、安っぽくて、故にうまいうまいアメリカンな朝飯を生むのだ。

昨日の晩ご飯

久しぶりにカレーの仕込み（先週買ったレモンカード、カレーに入れようと思ったのもある）、４時くらいから開始。
昨日は暑かったんでビール飲みながらだったけど、ビール美味い美味い

つくったのは、ムルギカリーです。結構バリバリの正統派インドカリーが好きだし、やっぱ一番美味いと思う。
最近はこの系統を進化させてつくってます。自分では、割と美味いだろうな、でも独りよがりの勘違いだろうなと思ってたんですけど、この間、有名な居酒屋JIROMALの名料理人じろさんに食べてもらったら、やっぱりハンパなくおいしいと絶賛してもらったので、多分そこらのカレー専門店よりも間違いなく美味いと思います。

チャツネ大さじ１にレモンカード大さじ1/2混ぜてフードプロセッサで粉砕して加えました。結構強めの塩で辛さをすっきり際立たせた所にかすかな甘みのアクセントでいい感じ。辛さ＋しょっぱさが味付けの基本でかすかな甘みでバランス、という３要素をいかにうまくまとめられるかというのが、おいしいカリーつくりのポイントだと思う。

で、ここで終わってたらよかったんだけど、その後何を思ったか揚げ物を始めてしまい（串カツカレー喰いたいと発作的に思った）、さらに発作的にゆで卵まで作ってしまい（卵カレーもいいな、とふと思ったが最後、さっきまで虜になってた串カツカレーの事はすっかり忘れて頭の中は卵カレーでいっぱいになってしまった）、収拾がつきません

ソースはやっぱりオジカソース！

当初の正統派カレーの方向性はもはや完全に見失ってる

ま、うまかったけどね。カレーはあと一日2回火入れして3日くらい煮込むといい感じにこなれて完成すると思います。

カレー喰いながら古畑中学生を見てたのですが、結構ビールガンガン飲んで酔っぱらってたので途中までしか覚えてません。

確か原田を犯人に見せかけたけど真犯人はカラスで、そのカラスを西早稲田から陰で操ってたのが、素敵な街のプレゼンテーター愛川欽也と薬丸印の新名物で、次回オンエアは池上本門寺だったと思いますがあまり自信がありません
どうもすみません

先週は大変大変

送別会で１万飛んで（上司だから）、お客と飲んで１万飛んで（お客だから）昨日は残業してる部下がおおかったので夜食にピザおごってあげて（上司だから）

という事で週末髪の毛切りにいこうと思ってたのに、お財布すっからかんなので来週に持ち越し
ああでも来週はインディジョーンズ見に行くからまた映画代やら飯代やらで...

平凡な日曜の朝

そうだ、たまにはトーストにジャムの朝ご飯たべたい！

という日が、３ヶ月に１回くらいの周期でわたくしの心に去来するのです
その度に近所のスーパーにジャムを買いに走り、トースト焼いてコーヒー入れてスクランブルドエッグ作ってガツガツ喰う事でわたくしのヨーロピアンブレックファースト欲は一応満たされるのです
ああ至福至福すばらしい

ただ唯一の問題は、そういう情熱はほんとに３ヶ月に１度の周期くらいでしか巡ってこないので、毎回残ったジャムは食べられる事なく悪くなって捨てられる運命にあるわけで。
毎回、もうちょっと少ないポーションで買えばよかったなと反省する事はするのですが、大体ジャムを喰いたくなるときはほとんど逆上気味に本能の命ずるままに行動しているので過去の教訓はまるっきり生かされておりません。

ということで、どうしようこのレモンカード。

なに一壜買ってんだよ俺
いやいやこれはジャムじゃないしとか、なに自分に言い訳してるんだよ俺。

まあ、トースト（かりっと焼いてから塗ったタイプと、あらかじめ塗ってしっとり焼き上げたタイプの２種類つくった。後者が断然おいしかった）は素敵に出来たので満足満足なのですけど、このままでは過去の事例と同様、３ヶ月後には変わり果てたコイツを冷蔵庫で発見し、いっさい見なかった事にしてゴミ箱に直行することは目に見えています。

ということで、色々利用方法を考えてきました。

１.まあ、一番オーソドックスなレシピだと、レモンパイとかかなあ。タルトっぽく生地焼いてフィリングのせて最後にコイツ乗っけて焼いたら無難にうまそうだ。

２.よくやるんだけど、チャツネに幾分混ぜ込む（わたくしのチャツネは市販にジャムぶっ込んでしばらく熟成させてつくります。さらっとしててかなり辛口のカレーをよくつくるので、そこに合う様にチャツネは甘みと酸味を強めて使ってる）
でもこれ全部は無理だよなあ

３.グレープフルーツの素敵な風味で有名な京都のガスパールザンザンの一品には及ばずだけど、プリンに混ぜるか、あるいはコイツを少し薄めてジュレにして普通にプリン焼いて上にトッピングしたらかなり美味い物が出来ると思う

4.トマトピュレとコイツと醤油混ぜて豚肉をマリネードしてから焼いて喰う。肉汁とこげた醤油と柑橘類の相性はすごくよろしいのでアホみたいに美味いと思う

うーん、なかなか美味そうだぞ。という事で来週どれかやってみよう。
なんか３ヶ月くらい前にも同じような事考えた気がするけど、まあ気のせいだなきっと。
気のせいですええ絶対気のせいです。

寒かったねえ

最近、ザ５０回転ズにハマっております。いやすげえカッコいい（今もガンガンにBGM流しまくってる）

だから何だと言われると答えに窮するのですが、いわゆる日記なので気にしないでください。まあ、共感とか反応とかそういう事が成立しないと会話が成り立たない、チラシの裏だとかよく言いますけどね、最近思うんですけど、どうもいいですそんなの。

いや、この間なんですが、電車に乗ってたら、向かいの席に座った中国の観光客４人組がものすごい大声でしゃべってた現場に出くわしまして。
よく見てたら４人とも誰一人相手の話を聞かずに好き勝手な事をただしゃべってるだけで（おばさんとか３歳児とかも大体同じような事をしてる）それなりに楽しそうでしたので、まあ、いいんでしょ。世界の仕組みは大体こんなもんです。あんまり人の意見なんか聞いてるようで聞かなくてもどうにかなります。もう全部放り投げちゃえ。どうした俺。なんかあったか（いや何にもないんですけど、よくあるシニカルな目線で世情を切るかっこよさそうなブログのまねをしてみました。無理な背伸びでした。もうしません反省してます）

閑話休題。
昨日は大雨でしたがお店に予約入れちゃったんで外出。寒いよう寒いよう。

お昼は御苑前の中華古月。

こっちは本命ではなく、たまたまバルト９にナルニア第２章見に行ったのでお昼食べる為に立ち寄り。大好きな随園別館でもよかったなあ。

古月は初めて行ったけど、アレンジの方向性が面白いなって思った。

マーボ豆腐と本日の鮮魚サクサクあげ。
マーボはまあ、普通。あんまり香辛料効かせる方向ではない。鮮魚あげは見た目よりもしっかり塩が効いてる。

これは新しょうがと海鮮の炒め。一見あっさりした海鮮いためかと思いきやほのかな酸味が。
なんだろうと思って調べたらしょうがが軽く酢漬けになってる。あとはスライストマト。酢のしっかりした酸味とトマトのさわやかな酸味をあわせてあるけど、全般的には酸味を全面に押し出す訳ではなく、あくまでも味の奥行きを出す感じで使ってある。

絶対頼もうと即断したチャーシュー腸詰め焼き物盛り合わせ。甜麺醤とプラムソースで。もちろんそのままでもおいしい。
ローストとプラムソースって基本合うので俺は大好きだ。（でもソースはもっと軽めにしてほしいな）

あと、写真取り忘れたけど、スープが１品ついてたんだが（タケノコとエリンギが入ってたような）見た目もあっさり目だったけど飲んだらもっと軽い味付け。こりゃ何だろうと思ってよく味わってみたら、どうもお茶の葉をうまく使ってすっきりとした味わいをだしてた。ふうん。面白いな（でもこってりな味付けがすきなわたくしはあんまり好きではない）

で、夜は池袋に移動して、本命のお店へ。
実は焼き鳥がずっと食べたくて（しかもちょうちん）、ちょうちんのおいしそうなお店を探してたのでした。
行った店は酉金。前に紹介した永利の近く。ちょうちん以外にも珍しい部位が安く沢山そろってるので大興奮。

ちょうちんだあ。（生まれる前の卵）卵は黄身がとろーり。うまいうまい

途中から喰うのに狂ってしまい、写真取り忘れました。背肝とかマメとか白レバとかペタとかそろばんとかきんちゃくとかカンとか。背肝うまかったなあ。
あ、ちなみにこの店焼き鳥とワインが売りだったんですけど、ワインあんまり記憶に残ってないです。焼き鳥とか焼き鳥とか焼き鳥とか。ちなみにせせりとかボンジリとかモモとか普通に喰える物はオミット（軟骨は好きなので頼んだけど）

あと、表面に黒い層が有りますがこれは血であり、保存を効かすためのドイツの伝統的な製法です云々と歌われた「農家のベーコン」というのに興味引かれたので（イヤ、豚の血のソーセージ、ブータンノワールとか好きなので血の料理には目がないのです）頼んでみました。想像では、表層にしっとりと厚めに血の層があって、保存のために塩がしっかり効いててしかも深くてこくのある味わいがするのかなあと思ってましたが、血は１ミリくらい、乾燥した黒い皮状についてるだけだったのでちょっと期待裏切られた（都合のいい想像しすぎ）。でもベーコンはジューシーな普通にすごくおいしいベーコン。

結局アホみたいに生き急ぐ様に喰いまくって１時間くらいで店を後にしました。もっと味わえ＞俺

今日のランチ

昨日の夜食べた牛角があまりに物足りなかったので（肉質の善し悪しという訳ではなく、とにかく内蔵類を沢山食べたかった）、今日の夜は焼き肉リベンジ。めいっぱい内蔵系買い込もうと渋谷東急プラザにお買い物に出かけました。

渋谷東急プラザ地下の食品売り場は
安い
種類は豊富
けっこう物がいい
ということで近場のわたくしは重宝してます。

で、お買い物がてらお昼食べようと言う事で行ったフレンチ
concombre

   

食べたかったメニュが売り切れてしまったので、仕方なく日替わりランチプレート

ピラフとチキンのクリーム煮

ええと、結論から言うと、配膳はよろしくないのですが（とにかくプレートなんで狭いんだもん）
料理はおいしかった。

一品一品きちんとつくってますね。
コーンポタージュも、コーンのひげがちょろっと入ってたので、ああ、缶詰使ってないな（こういう店でも缶詰使う店がおおいんだ）という感じだし、温度もややぬるめというところがあっち風（日本のスープは熱すぎるのです）。
ピラフも、しっかりちゃんと作った味だし、デザートのムースも手作りって感じ

さっきから手作りという風に繰り返しいってますが、昨今の店って皆が思ってる以上に業務用品で済ませてる店がとてもおおい。
で、客も舌を鍛えてない人が大半なので、食べる人が一口食べればすぐわかるレベルなのに、気づかないんだこれが。

この店は、ちゃんとつくってる店で、ちゃんとつくってるからちゃんとおいしい
そこそこ流行ってましたが、行列するほどのレベルじゃない
普通に、ちゃんとおいしい店です。
何気なく通って、なんどもおいしい料理を食べにいこうかなって感じで使いたいです
（結構気に入ってるという事）

ていうか、そもそも行列してうまい店に並ぶという行為自体が理解できないんだけどね。
（料理はあくまでも日常生活の延長であって、ハレのイベントでもないし、＊＊＊道とかいうお題目を冠する物でもない）

タイフェスティバルin代々木公園

昨日は毎年代々木公園で開催されてるタイフェスティバル（旧タイフードフェスティバル）に行ってきました。

今から８年前くらいにうちのサイトでも紹介した事があったんですけど、個人的にはほぼ毎年行ってたりします。

今年は雨降りだった

結局、いろんな珍しいタイ料理を一杯食べられるから、というのが参加目的に他ならないのですが、さすがにこれだけ長く続くと、出るお店も商売っ気ありありで、たくさん店があっても、どこも同じ感じ、売れ筋のメニューしか出さなくなってたりします。

初期の頃に見受けられたこんな煮込みとか、こんなすてきなフルーツとか、こんなすてきなバロットとかはもうないの。
タイカレーとか、ソムタムとか、ガイヤーンとか、クオッティオとか、どこにもありふれたメニューばっかりでちょっと残念。

まあ、そんな中で、せめてグッと来るものを探そうということでなんとか見つけてきたのがこれ。

オクラの花のジュース。脳が虫歯になるくらい甘い

あと、まあまあうまそうだったものをいくつかピックアップして隅っこのベンチでガツガツガツ。

豚皮とひき肉の炒め物。うまい。

ひき肉と胡麻をトーストにのせて揚げた奴。中華原産か？日本にわたって定着したハトシと同じ起源かな。（海老のすり身じゃないけど）
手前はトトマンクン。

比較的おいしいものを出してたのが、駐在武官事務所。なぜかタイ人ヤンキーが群れている。

駐在武官事務所って族の名前か何かなんだろうか。

なぞのお坊さん。周囲の人は彼に売り子やらせてていいのか？

売りに出されてたトゥクトゥク。
１２３万でも売約済だった。
試乗とかさせてくれるんだろうか

結局雨が本降りになってきちまったので早々に退散するはめになってしまいましたが、結構な混み具合。
今日の午後は晴れてたので、もっと混んでたんだろうか。

埼玉B級ご当地グルメ王

おとといの事なのですが
わたくし、このイベントに行って参りました。

B級グルメイベントといえば、かの富士宮で開催されるB−１グランプリが有名ですが
昨今はこのように、地元B級料理をネタに地域活性化に成功した富士宮につづけとばかりに、
あちこちの地方自治体やら商工会議所やらが同様のイベントを催してたりします。

ということで、今回は埼玉は大宮で開催されたイベントにお呼ばれされたのでした。

お呼ばれされたと書きましたが、実は今回は色々な経緯があって、一般参加ではなく、マスコミ側、取材というスタンスで参加だったりします。
とても責任重大です。緊張で手が震えそうです。

上の取材も大事だが、下のイベントの取材の方がずっと面白そうだなどと口が裂けても言ってはいけない

さてプレスに任命されてしまったわたくしの最初の任務は会場風景を撮影する事です。

真実の姿を世界に報道するという熱いジャーナリスト魂に目覚めたわたくしはシャッターを押しまくります

会場はのぼり旗でいっぱい

暴走族の集会ではありません

暴走族の集会ではありません

ガン付けしてる訳ではありません

ええ偏った視点はいけません

すべからくまんべんなく世相をカメラは切り取るのです

周辺の森羅万象すべてを報道しなければならないのです

飢えたオオカミのごとく世の中の真実を追い回し暴き立てるのです

真実をえぐれ！俺の一番レフ！（カメラつき携帯だけど）

さてオオカミのわたくしは飢えを満たすためプレスの権限を最大限に生かして出展者から試食品を徴収します。取材の為と言えばお店は素敵な笑顔でお料理を供してくれるのです

すばらしいです食べ放題です

各店ごとに様々な趣向をこらしていて、正直、へえこんな取り合わせなんてありなんだ！とかこれは斬新とか、食通のわたくしの視点ではじめて発見できるポイントがいくつかありました。

各店のメニューについてそういう視点と考察を交えながら１品ずつ紹介してゆくのがグルメリポートとして一番の読みどころだと思うのですがめんどくさいのですべて割愛します。

本日わたくしはジャーナリストですから、そういう私情にかまけていてはいけないのです。公正な目で真実を伝えるのが報道なのですミッションなのです。

ということで、試食が終わったら今度は各お店に出向いてお店の人に取材をすることになりました。ついに取材です。

一応、屋台は、各地区（さいたま市とか大宮市とか）を代表するご当地B級料理というかたちで、それぞれの地区にあるご当地料理屋さんが複数あつまって１店を運営してます。

（さいたま市だったら地元名物○○ラーメンをだす店数店が集まって、さいたま市の名物○○ラーメンと言う形で１つの屋台を切り盛りしてる）

ここらへンの裏事情を取材すべく、屋台の裏口から入ってスタッフにインタビューをします。
きっと、おらが町の名物メニューを仕切るのはこの俺だイヤイヤうちの店だ、みたいな確執があったのかもしれないのです。ドロドロしてたかもしれないのです。
わたくしはキラキラと期待で瞳を輝かせながら取材にのぞみました。

おびおび「こんちわー取材にきました」

お店「ああどうぞ、何でも聞いてください」

おびおび「やっぱあれですか、今日一緒に切り盛りしてるライバル店スタッフの靴の中に画鋲とかいれたりするんですか」

お店「しません」

おびおび「相手がコインロッカーあけたらおニューのユニフォームに落書きされてたりするんですか」

お店「しません」

おびおび「じゃ、相手の地元の店にやくざ送り込んだりするんですか」

お店「しません」

おびおび「じゃあ、相手の店で飯喰った後、きさまの料理に足りない隠し味を教えてやろう、それは食を愛する心だ！とか大声で叫んだりするんですか、なぜかカメラ目線で」

お店「しません」

おびおび「ええと、じゃあ酔わせて勢いでホテルに連れ込んで、あげくの果てに出来ちゃった宣言して玉の輿でデカイつらしてるダルビッシュの嫁みたいな嫌がらせをするのですか」

お店「しません」

おびおび「じゃ、いったいどんないやがらせするんですか」

お店「なにもしませんよ怒りますよこのやろう」

おびおび「では真実を聞かせてください」

曰く、自分たちの暮らす町をより多くの人に知ってもらえる様にとの思いを胸に、色々各店のこだわりもあるけれど、その垣根を超えて協力し合い、ああでもないこうした方がより受け入れられると、白熱した議論を日夜交わし、この日の為に準備してきたのだと語られてしまいました。

自分たち暮らす町を愛し、愛される様にその為だけに協力して、一丸となってこの場に臨んでるのだと、真摯で、そして熱いまなざしで語られてしまいました。

商工会議所のおじちゃんからも、青年団の若者からも、あったかいはにかんだ顔のお店のおばあちゃんからも、どこのお店に取材に行っても、皆からまっすぐな瞳で語られてしまいました。

汚い心のわたくしはなんだか全負けですごくくやしいです。

みんな幸せになりやがれ、ちくしょっ！

中華その２

先日、たまには休みの日の新宿でランチでも食べようかと思い
（職場が新宿なのでわざわざ休みの日まで新宿まで出ようとおもわない）
行ってきたのが歌舞伎町の湖南菜館

歌舞伎町アンダーグラウンドとかで有名な新宿案内人、李　小牧さんプロデュースのお店です

一見ランチはやってなさそうに見えるのでランチタイムに行ったにも関わらず客は俺らだけ
内装ははっきりいって、もろ夜のお店って感じだったのですが、料理はあたりです。
ええかなりあたりです

だいたい炒飯しっかりできるかどうかで当たり外れがわかるもんだと思ってるんですけど
相当しっかりしてます。あと、トンポーロー、ええ皮付きトンポーロがうまいです
その他素敵なメニューがてんこもりだったのでもう一度行きます。結構お金かけていくつもりです
個人的には永利と同じくらい素敵

お店のおねーちゃんもフランクでいい感じ