昨日の晩ご飯

久しぶりにカレーの仕込み（先週買ったレモンカード、カレーに入れようと思ったのもある）、４時くらいから開始。
昨日は暑かったんでビール飲みながらだったけど、ビール美味い美味い

つくったのは、ムルギカリーです。結構バリバリの正統派インドカリーが好きだし、やっぱ一番美味いと思う。
最近はこの系統を進化させてつくってます。自分では、割と美味いだろうな、でも独りよがりの勘違いだろうなと思ってたんですけど、この間、有名な居酒屋JIROMALの名料理人じろさんに食べてもらったら、やっぱりハンパなくおいしいと絶賛してもらったので、多分そこらのカレー専門店よりも間違いなく美味いと思います。

チャツネ大さじ１にレモンカード大さじ1/2混ぜてフードプロセッサで粉砕して加えました。結構強めの塩で辛さをすっきり際立たせた所にかすかな甘みのアクセントでいい感じ。辛さ＋しょっぱさが味付けの基本でかすかな甘みでバランス、という３要素をいかにうまくまとめられるかというのが、おいしいカリーつくりのポイントだと思う。

で、ここで終わってたらよかったんだけど、その後何を思ったか揚げ物を始めてしまい（串カツカレー喰いたいと発作的に思った）、さらに発作的にゆで卵まで作ってしまい（卵カレーもいいな、とふと思ったが最後、さっきまで虜になってた串カツカレーの事はすっかり忘れて頭の中は卵カレーでいっぱいになってしまった）、収拾がつきません

ソースはやっぱりオジカソース！

当初の正統派カレーの方向性はもはや完全に見失ってる

ま、うまかったけどね。カレーはあと一日2回火入れして3日くらい煮込むといい感じにこなれて完成すると思います。

カレー喰いながら古畑中学生を見てたのですが、結構ビールガンガン飲んで酔っぱらってたので途中までしか覚えてません。

確か原田を犯人に見せかけたけど真犯人はカラスで、そのカラスを西早稲田から陰で操ってたのが、素敵な街のプレゼンテーター愛川欽也と薬丸印の新名物で、次回オンエアは池上本門寺だったと思いますがあまり自信がありません
どうもすみません